Схема погрузки хлеба


Тогда появится возможность рассчитывать переменные затраты пропорционально загрузке мощностей.Главный показатель эк.деятельности –наличные деньги. Жесткость выражается в миллиметрах – эквивалентах кальция или магния. Мука, подаваемая через входной патрубок, уплотняется витками шнека и образует пробку, которая препятствует прорыву воздуха из аэрокамеры в шнек. Руки надо мыть перед началом работы, при переходе от одной работы к другой.


Кроме знания технологии хлебопечения, необходимо уметь управлять коллективом, планировать. Для транспортировки муки в мучных складах при бестарном хранении получили широкое распространение конвейеры с погруженными скребками (редлеры). Продукт перемещается в закрытом желобе сплошным потоком с помощью цепи. Кислотность определяют по формуле: Х = 2АК; где 2 – постоянный коэффициент; К – постоянный коэффициент; А – количество раствора. КЛЕЙКОВИНА Количество и качество клейковины – способствует сокращению формы, рисунка, пористости мякиша готовых изделий, а тесту придает эластичность и упругость. Анолит и раствор гипохлорита натрия Анолит получают непосредственно на предприятии, вырабатывающем кондитерские и хлебобулочные изделия при обработке растворов поваренной соли в анодной зоне электролизера с мембраной.

Приемный щиток ХШП-2 устанавливают вне завода. Он предназначен для присоединения мукопроводов, пневмопроводов и подключения электроэнергии для привода компрессора автомуковоза и осветительной переносной лампы. Фактическая маркировка представлена в приложении Б. 2 Экспертиза качества хлеба из пшеничной муки 2.1 Отбор проб ГОСТ 5667 – 65 Для контроль органолептических и физико-химических показателей отбор образцов производят от представительной … Замешенная опара подается далее шнековым питателем по трубопроводу в секционный бункер, где она бродит. Новыми типовыми проектами предусмотрена установка поточных комп- лексномеханизированных и механизированных линий, в которые входят тестоприготовительный агрегат, делитель, округлитель, формующие машины, расстойный шкаф и печь.

Похожие записи: